Подготовим ингредиенты. Оленину режем порционными небольшими кусочками, промываем и обсушиваем. Солим. Яблоко режем небольшими брусочками, лук измельчаем.
Начинаем обжаривать мясо на растительном масле. Когда возьмется корочкой, – добавим лук и яблоко, а также специи по вкусу.
Когда яблоко уже станет мягким, – добавим немного воды, бруснику (размораживать не надо), и ликера. Убавим огонь и тушим под крышкой до готовности.