Мясо порезать на одинаковые куски, промыть, сложите в жаровню, посолить и залить холодной водой.
Тушить на маленьком огне 3 мин., после чего добавить масло, кусочки шпика, лук, перец, лавровый лист и готовить еще 15-20 мин.
На гарнир подать картофель или рис.