Тушеная оленина

Нам потребуются следующие ингредиенты:

Оленина (толстый край) — 500 г
Опята маринованные — 200 г
Сметана — 100 г
Бульон — 100 мл
Орех мускатный, паприка сладкая — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук порубите мелкими квадратиками, а чеснок нарежьте пластинками. Это будет легко сделать, если воспользоваться очень острым ножом. В сковороду влейте растительное масло без запаха и разогрейте его на сильном огне. Выложите в него мясо и обжарьте со всех сторон по минуте. Затем добавьте подготовленные лук и чеснок, обжаривайте еще минут десять на среднем огне. Влейте туда же овощной бульон, который необходимо подготовить заранее. Добавьте маринованные грибы. Например, прекрасно подойдут опята. Накройте крышкой и тушите десять минут на медленном огне. Смешайте сметану с молотой паприкой и мускатным орехом. Влейте ее в сковороду, посолите и поперчите по вкусу все ингредиенты. Добавьте ваши любимые сухие травы и все перемешайте. Накройте крышкой и тушите до полной готовности полтора часа. При необходимости подливайте воду.